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摘要: 食材吐司/ 兰皇蛋 / 黄油/ 白砂糖/ 胡椒粉做法1、取一颗兰皇蛋(可生吃),将蛋清和蛋黄分离,蛋清中加入

烹饪食堂|你有尝过云的味道吗?


食材


吐司/ 兰皇蛋 / 黄油白砂糖胡椒粉



做法


1、取一颗兰皇蛋(可生吃),将蛋清和蛋黄分离,蛋清中加入4g白砂糖,用打蛋器打成不流动的泡沫状。



2、取一片吐司,单面刷上黄油。



3、放上打发好的蛋白,正中间用勺背略微压出凹槽,放入蛋黄。



4、烤箱度预热,放入吐司140度烤约13?15分钟(因烤箱火力不同,可能所需温度有所出入,但最高实际温度不能超过150度)。



5、烤好后取出,表面撒上少许胡椒粉,完成



面包片特有的干脆,混合着打发绵密的蛋白

七分熟的溏心蛋黄在这团雪白里染上了金黄的颜色

就好像将天边的日落都装进了胃里




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